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Guías y recursos de calidad alimentaria
Todo el contenido informativo de Quali-IA en un solo sitio: guías completas de las normas GFSI y del APPCC, comparativas para decidir con criterio, un glosario técnico y checklists imprimibles para preparar tu auditoría.
Guías de normas y decisión de compra
Guía GLOBALG.A.P. para productores
Requisitos de GLOBALG.A.P. IFA v6 para productores: Smart o GFS, 100 % de Major Musts y al…Guía IFS Food v8
Guía en español de IFS Food v8: los cinco capítulos, los diez requisitos KO, Foundation y…Guía BRCGS Food Safety v9 (Issue 9)
Guía en español de BRCGS Food Safety Issue 9 (la antigua BRC): nueve secciones, los 12 Fun…Guía APPCC paso a paso
Guía práctica para implantar el APPCC paso a paso: marco legal 852/2004, prerrequisitos, a…Comparativa de software de calidad alimentaria
Guía para comparar software de calidad y seguridad alimentaria: APPCC, trazabilidad, audit…Cuánto cuesta un software de calidad alimentaria
Precio de un software de calidad alimentaria: rangos por tipo de solución, costes ocultos…
Requisitos de GLOBALG.A.P. IFA v6 para productores: Smart o GFS, 100 % de Major Musts y al…Guía IFS Food v8
Guía en español de IFS Food v8: los cinco capítulos, los diez requisitos KO, Foundation y…Guía BRCGS Food Safety v9 (Issue 9)
Guía en español de BRCGS Food Safety Issue 9 (la antigua BRC): nueve secciones, los 12 Fun…Guía APPCC paso a paso
Guía práctica para implantar el APPCC paso a paso: marco legal 852/2004, prerrequisitos, a…Comparativa de software de calidad alimentaria
Guía para comparar software de calidad y seguridad alimentaria: APPCC, trazabilidad, audit…Cuánto cuesta un software de calidad alimentaria
Precio de un software de calidad alimentaria: rangos por tipo de solución, costes ocultos…
Glosario y recursos prácticos
Qué es el APPCC
El APPCC (HACCP en inglés) es el sistema de autocontrol obligatorio según el Reglamento 85…Diferencia entre IFS y BRC
IFS Food v8 y BRCGS Issue 9 son las dos grandes normas GFSI. Diferencias en origen, puntua…Trazabilidad alimentaria: qué es y tipos
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir un alimento por toda la cadena. Tipo…Qué es una no conformidad
Qué es una no conformidad, sus tipos (menor, mayor y KO), la diferencia entre corrección y…Cómo preparar una auditoría IFS Food
Checklist práctico para el día de una auditoría IFS Food v8: qué documentación tener lista…Gestión de alérgenos
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011), control de la conta…Cuaderno de campo digital
Qué es el cuaderno de campo digital, qué exige la ley española (CUE voluntario, fitosanita…GLOBALG.A.P. frente a IFS y BRCGS
GLOBALG.A.P. certifica el campo; IFS y BRCGS, la fábrica. Diferencias, tabla comparativa,…Cultura de seguridad alimentaria
La cultura de seguridad alimentaria es obligatoria en la UE desde 2021 y auditable en IFS…No conformidades frecuentes en IFS y BRCGS
Dónde se falla más en las auditorías IFS Food v8 y BRCGS Issue 9: datos oficiales BRCGS 20…Food defense y food fraud
Food defense protege frente al sabotaje; food fraud combate la adulteración económica. Qué…Plan APPCC: estructura y ejemplo
Qué apartados debe tener un plan APPCC documentado, un ejemplo de PCC en una línea de past…Prerrequisitos APPCC y PCC
Qué son los prerrequisitos (PPR) del APPCC, qué planes incluyen (limpieza, plagas, agua, f…Controles preoperativos
Qué son los controles preoperativos en la industria alimentaria: qué exigen IFS Food v8 y…Certificación SAE
Qué es la certificación SAE (RD 993/2014) para exportar productos de origen animal: los se…Certificación halal en la industria
Qué exige una auditoría halal a un fabricante: materias primas, contaminación cruzada, reg…Checklist GLOBALG.A.P. IFA v6
Checklist orientativa de autoevaluación GLOBALG.A.P. IFA v6: 11 bloques y más de 80 compro…Checklist de auditoría IFS Food v8
Checklist orientativa de autoevaluación IFS Food v8: 11 bloques y más de 80 comprobaciones…Plantilla de plan APPCC
Plantilla orientativa de autoevaluación del plan APPCC: 11 bloques que revisan equipo, pel…
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Qué son los controles preoperativos en la industria alimentaria: qué exigen IFS Food v8 y…Certificación SAE
Qué es la certificación SAE (RD 993/2014) para exportar productos de origen animal: los se…Certificación halal en la industria
Qué exige una auditoría halal a un fabricante: materias primas, contaminación cruzada, reg…Checklist GLOBALG.A.P. IFA v6
Checklist orientativa de autoevaluación GLOBALG.A.P. IFA v6: 11 bloques y más de 80 compro…Checklist de auditoría IFS Food v8
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Plantilla orientativa de autoevaluación del plan APPCC: 11 bloques que revisan equipo, pel…
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