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Guías y recursos de calidad alimentaria
Todo el contenido informativo de Quali-IA en un solo sitio: guías completas de las normas GFSI y del APPCC, comparativas para decidir con criterio, un glosario técnico y checklists imprimibles para preparar tu auditoría.
Guías de normas y decisión de compra
Guía GLOBALG.A.P. para productores
Guía de GLOBALG.A.P. IFA v6 para productores: ediciones Smart y GFS, Major y Minor Musts,…Guía IFS Food v8
Guía completa de IFS Food v8: los 5 capítulos, la puntuación A-D, los 10 requisitos KO, Fo…Guía BRCGS Food Safety Issue 9
Guía de BRCGS Food Safety Issue 9: estructura de la norma, los 12 Fundamentals, grados AA…Guía APPCC paso a paso
Guía práctica para implantar el APPCC paso a paso: marco legal 852/2004, prerrequisitos, a…Comparativa de software de calidad alimentaria
Guía para comparar software de calidad y seguridad alimentaria: APPCC, trazabilidad, audit…Cuánto cuesta un software de calidad alimentaria
Precio de un software de calidad alimentaria: rangos por tipo de solución, costes ocultos…
Guía de GLOBALG.A.P. IFA v6 para productores: ediciones Smart y GFS, Major y Minor Musts,…Guía IFS Food v8
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Glosario y recursos prácticos
Qué es el APPCC
El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el sistema de autocontrol o…Diferencia entre IFS y BRC
IFS Food v8 y BRCGS Issue 9 son las dos grandes normas GFSI. Diferencias en origen, puntua…Trazabilidad alimentaria: qué es y tipos
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir un alimento por toda la cadena. Tipo…Qué es una no conformidad
Una no conformidad es el incumplimiento de un requisito. Tipos, clasificación mayor y meno…Cómo preparar una auditoría IFS Food
Checklist práctico para el día de una auditoría IFS Food v8: qué documentación tener lista…Gestión de alérgenos
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011), control de la conta…Cuaderno de campo digital
Qué es el cuaderno de campo digital, qué exige la ley española (CUE voluntario, fitosanita…GLOBALG.A.P. frente a IFS y BRCGS
GLOBALG.A.P. certifica el campo; IFS y BRCGS, la fábrica. Diferencias, tabla comparativa,…Cultura de seguridad alimentaria
La cultura de seguridad alimentaria es obligatoria en la UE desde 2021 y auditable en IFS…No conformidades frecuentes en IFS y BRCGS
Dónde se falla más en las auditorías IFS Food v8 y BRCGS Issue 9: datos oficiales BRCGS 20…Food defense y food fraud
Food defense protege frente al sabotaje; food fraud combate la adulteración económica. Qué…Plan APPCC: estructura y ejemplo
Qué apartados debe tener un plan APPCC documentado, un ejemplo de PCC en una línea de past…Prerrequisitos APPCC y PCC
Qué son los prerrequisitos (PPR) del APPCC, qué planes incluyen, en qué se diferencian de…Controles preoperativos
Qué son los controles preoperativos en la industria alimentaria: qué exigen IFS Food v8 y…Certificación SAE
Qué es la certificación SAE (RD 993/2014), a qué establecimientos exportadores aplica, qui…Certificación halal en la industria
Qué exige una auditoría halal a un fabricante: materias primas, contaminación cruzada, reg…Checklist GLOBALG.A.P. de autoevaluación
Checklist orientativa de autoevaluación GLOBALG.A.P. IFA v6: 11 bloques y más de 80 compro…Checklist de auditoría IFS Food v8
Checklist orientativa de autoevaluación IFS Food v8: 11 bloques y más de 80 comprobaciones…Plantilla de plan APPCC
Plantilla orientativa de autoevaluación del plan APPCC: 11 bloques que revisan equipo, pel…
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